SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Von Blumen
NOME DEL VINO
Von Blumen Alto Adige Sauvignon Flowers
DENOMINAZIONE
Flowers Sauvignon Alto Adige Südtirol doc
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Trentino-Alto Adige
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale
ZONA DI PRODUZIONE
Loc. Buchholz - Pochi di Salorno (BZ)
VINIFICAZIONE
Dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo delle uve in pressa di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
A fine fermetazione alcolica, il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti, in botti di legno grandi (30 ettolitri) per circa 10 mesi.
VITIGNO/I:
100% Sauvignon Blanc
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud/Est
ALTITUDINE
500-600 m slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
10 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcareo/porfirico
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
ETTARI VITATI
3 ha
RESA PER ETTARO
100 qli/ha circa
ENOLOGO/CONSULENTE
Mirco Maccani
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8 - 10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
4.800 btg circa
QUANTITÀ PER CARTONE
6