SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Von Blumen
NOME DEL VINO
Von Blumen Alto Adige Pinot Bianco Flowers
DENOMINAZIONE
“Flowers” Pinot Bianco Alto Adige - Südtirol doc
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Trentino-Alto Adige
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale
ZONA DI PRODUZIONE
Loc. Buchholz - Pochi di Salorno (BZ)
VINIFICAZIONE
Dopo delicata diraspatura e pressatura, segue la fermentazione alcolica in bianco in tonneaux da 500 litri con frequenti bâtonnage, per 10 mesi circa. La fermentazione malolattica viene svolta totalmente o parzialmente a seconda dell’andamento del millesimo.
AFFINAMENTO
in bottiglia prima di procedere alla vendita.
VITIGNO/I:
100% Pinot Bianco
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud/Est
ALTITUDINE
500-600 m slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
10 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcareo/porfirico
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
ETTARI VITATI
1.5 ha
RESA PER ETTARO
100 qli/ha circa
ENOLOGO/CONSULENTE
Mirco Maccani
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8 - 10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
2.500
QUANTITÀ PER CARTONE
6