SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Von Blumen
NOME DEL VINO
Von Blumen Alto Adige Pinot Bianco
DENOMINAZIONE
Pinot Bianco Alto Adige - Südtirol doc
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Trentino-Alto Adige
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale
ZONA DI PRODUZIONE
Loc. Buchholz - Pochi di Salorno (BZ)
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica svolta in acciaio a temperatura controllata. Il vino permane per circa sei mesi a contatto con i propri lieviti al fine di incrementarne la complessità e l'equilibrio. Segue una breve sosta in bottiglia prima di essere messo in commercio.
AFFINAMENTO
Terminata la fermentazione, importante è la permanenza del vino, per circa sei mesi, a contatto con i lieviti, nei recipienti di acciaio inox.
VITIGNO/I:
100% Pinot Bianco
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud/Est
ALTITUDINE
500-600 m slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
10 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcareo/porfirico
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
ETTARI VITATI
1.5 ha
RESA PER ETTARO
100 qli/ha circa
ENOLOGO/CONSULENTE
Mirco Maccani
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8 - 10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
6.500 btg circa
QUANTITÀ PER CARTONE
6