SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Pietra Pinta
NOME DEL VINO
Pietra Pinta Malvasia Puntinata Lazio
DENOMINAZIONE
Bianco Lazio IGT
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2020
REGIONE DI PROVENIENZA
Lazio
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Cori (LT)
VINIFICAZIONE
Grande attenzione merita il momento ideale di raccolta con la ricerca del livello migliore di acidità delle uve. Raccolta notturna e pressatura soffice. La fermentazione avviene a bassa temperatura per 10-15 giorni. Il vino rimane con lievito di fermentazione per 4mesi per esaltare le sue caratteristiche organolettiche.
AFFINAMENTO
Affinamento in vasche d'acciao
VITIGNO/I:
100% Malvasia Puntinata
ALLEVAMENTO
guyot
ESPOSIZIONE
sud - nord
ALTITUDINE
150 mt slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso - medio impasto
EPOCA DI VENDEMMIA
metà settembre
ETTARI VITATI
2
RESA PER ETTARO
80
ENOLOGO/CONSULENTE
Lorenzo Costantini - Cristiano Ponzo
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
12 - 14°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
10.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6