SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Pietra Pinta
NOME DEL VINO
Pietra Pinta Costa Vecchia Bianco Lazio
DENOMINAZIONE
Bianco Lazio IGT
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2020
REGIONE DI PROVENIENZA
Lazio
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Cori (LT)
VINIFICAZIONE
Il Costa vecchia è composto da tre vitigni con tre epoche di raccolta diverse. Chardonnay e Sauvignon sono raccolti entro la fine di agosto mentre il bellone a metà settembre. La raccolta avviene di notte per portare i mosti freschi in cantina e preservare le componenti aromatiche. Dopo la pressatura soffice i mosti vengono fatti fermentare a temperatura controllata successivamente decantati a freddo staticamente. Dopo la sosta di 5 mesi sulle feccie fini le masse vengono unite e filtrate
AFFINAMENTO
Affinamento in vasche d' acciaio
VITIGNO/I:
34% Bellone - 33% Sauvignon - 33% Chardonnay
ALLEVAMENTO
guyot
ESPOSIZIONE
sud
ALTITUDINE
150 mt slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso - medio impasto
EPOCA DI VENDEMMIA
agosto-settembre
ETTARI VITATI
6
RESA PER ETTARO
90
ENOLOGO/CONSULENTE
Lorenzo Costantini - Cristiano Ponzo
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
10.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6