SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Alberto Longo
NOME DEL VINO
Longo Spumante Metodo Classico Rose
DENOMINAZIONE
NATURE BRUT ROSE' VSQ - METODO CLASSICO
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2014
REGIONE DI PROVENIENZA
Puglia
TIPOLOGIA
Spumanti
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Puglia Settentrionale
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve diraspate, breve
criomacerazione con ghiaccio secco, fermentazione del
mosto limpido a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
42 mesi seconda fermentazione in bottiglia e 6 mesi dopo la sboccatura
VITIGNO/I:
100% Nero di Troia
ALLEVAMENTO
CORDONE SPERONATO
ESPOSIZIONE
SUD-EST
ALTITUDINE
175 m. s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
17 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
calcareo con tessitura argillosa
EPOCA DI VENDEMMIA
Agosto
ETTARI VITATI
2
RESA PER ETTARO
5000 kg/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Graziana Grassini
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
11% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
3000
QUANTITÀ PER CARTONE
1