SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Le Cimate Soc. Agricola Semplice
NOME DEL VINO
Le Cimate Sagrantino Montefalco DOCG
DENOMINAZIONE
Montefalco Sagrantino DOCG
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2014
REGIONE DI PROVENIENZA
Umbria
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale
ZONA DI PRODUZIONE
Montefalco (PG)
VINIFICAZIONE
Dopo la diraspa-pigiatura viene fatto macerare sulle bucce per 25 giorni con tre rimontaggi al giorno. Successivamente il vino affina 36 mesi di cui 18 in barriques francesi e 12 in bottiglia.
AFFINAMENTO
24 mesi in legno - 36 in bottiglia
VITIGNO/I:
100% Sagrantino
ALLEVAMENTO
cordone speronato
ESPOSIZIONE
sud est
ALTITUDINE
400
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
22
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
ottobre
ETTARI VITATI
6
RESA PER ETTARO
60
ENOLOGO/CONSULENTE
Chioccia Maurilio
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
15% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
10'000
QUANTITÀ PER CARTONE
6