SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Kössler
NOME DEL VINO
Kössler Sauvignon Alto Adige
DENOMINAZIONE
Alto Adige Sauvignon Doc
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Trentino-Alto Adige
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
San Paolo - Appiano (BZ)
VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
AFFINAMENTO
Affinamento per 5 - 7 mesi sui lieviti fini, non viene svolta la fermentazione malolattica
VITIGNO/I:
100% Sauvignon
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud Ovest
ALTITUDINE
450-550
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Vigneti siti nelle colline più alte intorno al paese di San Paolo; zona fresca e ventilata con terreni composti da detriti calcarei
EPOCA DI VENDEMMIA
settembre
ETTARI VITATI
3,5 ha
RESA PER ETTARO
85 dt/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
Wolfgang Tratter
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8 - 10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
20000
QUANTITÀ PER CARTONE
6