SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Gorgo
NOME DEL VINO
Gorgo Custoza Spumante Doc Perlato Biologico
DENOMINAZIONE
Custoza Spumante
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
senza annata
REGIONE DI PROVENIENZA
Veneto
TIPOLOGIA
Spumanti
STILE DI PRODUZIONE
Biologico
ZONA DI PRODUZIONE
Custoza (Verona)
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, con successiva presa di spuma in autoclave.
AFFINAMENTO
In acciaio e successivamente in bottiglia
VITIGNO/I:
50% Garganega - 30% Cortese - 20% Trebbiano Toscano
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud-sud ovest
ALTITUDINE
125 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
morenico
EPOCA DI VENDEMMIA
settembre
ETTARI VITATI
16 ettari
RESA PER ETTARO
110q/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
GIULIO LIUT
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12,0% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
15000
QUANTITÀ PER CARTONE
6