SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Fontaleoni Soc. Agricola Semplice
NOME DEL VINO
Fontaleoni Vernaccia di San Gimignano Notte di Luna
DENOMINAZIONE
Vernaccia di San Gimignano DOCG
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2020
REGIONE DI PROVENIENZA
Toscana
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale,Biologico
ZONA DI PRODUZIONE
San Gimignano (Si)
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale, fermentazione in acciaio a temperatura controllata sotto i 20°C. Chiarifica, filtrazione e affinamento in bottiglia per 3 mesi.
AFFINAMENTO
Affinamento per 3 mesi in bottiglia
VITIGNO/I:
100% Vernaccia
ALLEVAMENTO
Cordone speronato - Guyot
ESPOSIZIONE
Sud- Sud Ovest
ALTITUDINE
200 mt m.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcare, argilla, tufo
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
ETTARI VITATI
15
RESA PER ETTARO
8.000 kg / ha
ENOLOGO/CONSULENTE
Paolo Caciorgna
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
30.000
QUANTITÀ PER CARTONE
12