SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Fontaleoni Soc. Agricola Semplice
NOME DEL VINO
Fontaleoni Chianti Colli Senesi
DENOMINAZIONE
Chianti Colli Senesi DOCG
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Toscana
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale,Biologico
ZONA DI PRODUZIONE
San Gimignano (Si)
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale, fermentazione con breve macerazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica. Filtrazione e affinamento 6 mesi in bottiglia.
AFFINAMENTO
Affinamento per 6 mesi in bottiglia
VITIGNO/I:
95% Sangiovese - 5% Ciliegiolo
ALLEVAMENTO
Cordone speronato
ESPOSIZIONE
Sud- Sud Ovest
ALTITUDINE
180 mt s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcare, argilla
EPOCA DI VENDEMMIA
Ottobre
ETTARI VITATI
15
RESA PER ETTARO
8.000 kg / ha
ENOLOGO/CONSULENTE
Paolo Caciorgna
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
16 - 18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
25.000
QUANTITÀ PER CARTONE
12