SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Follador
NOME DEL VINO
Follador 'XZERO' Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato Extra Brut
DENOMINAZIONE
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2022
REGIONE DI PROVENIENZA
Veneto
TIPOLOGIA
Spumanti
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Provincia di Treviso, Valdobbiadene (TV)
VINIFICAZIONE
Vino Base ottenuto da uve pigiate e criomacerate secondo il Metodo Gianfranco Follador, segue un'attenta fermentazione. La presa di spuma è ottenuta in autoclave secondo il metodo Martinotti (Charmat) con una fermentazione regolare seguita da una lunga sosta sui lieviti a 0°.
AFFINAMENTO
Charmat lungo
VITIGNO/I:
95% Glera - 5% Chardonnay
ALLEVAMENTO
doppio capovolto
ESPOSIZIONE
sud-ovest
ALTITUDINE
280 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
calcareo argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
settembre
ETTARI VITATI
30 HA proprietà Follador
RESA PER ETTARO
12000 kg per ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Francesca Follador
FORMATI DISPONIBILI
1,5 L,75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
11,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8 - 9°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
80.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6