SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Durin
NOME DEL VINO
Durin Pigato I S-cianchi Doc
DENOMINAZIONE
Pigato I S-cianchi D.O.C.
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Liguria
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Riviera Ligure di Ponente
VINIFICAZIONE
Viene prodotto con le uve del vitigno Pigato raccolte nel comune di Ortovero.Vendemmia tardiva dei piccoli grappoli di pigato detti "S-cianchi".Fermetntazione a caldo sulle bucce per 72 ore con lieviti indigeni.
AFFINAMENTO
1 mese bottiglia
VITIGNO/I:
100% Pigato
ALLEVAMENTO
alberello e guyot
ESPOSIZIONE
sud sud est
ALTITUDINE
70 80 m slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
30
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
1° decade ottobre
ETTARI VITATI
1
RESA PER ETTARO
50 q
ENOLOGO/CONSULENTE
Antonio e Giovanni Basso
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
13 - 14°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
2800
QUANTITÀ PER CARTONE
6