SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Durin
NOME DEL VINO
Durin Pigato Géva Senza Solf. Doc
DENOMINAZIONE
riviera ligure di ponente doc pigato
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Liguria
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Naturale
ZONA DI PRODUZIONE
Liguria di Ponente
VINIFICAZIONE
criomacerazione per tre settimane,eparazione dalle bucce e fermentazione a temperatura controllata in vasca inox.Batonnage sulle fecce fini per 4 mesi, nessuna chiarifica né filtrazione,nessuna aggiunta di solfiti.
AFFINAMENTO
1 mese bottiglia
VITIGNO/I:
100% Pigato
ALLEVAMENTO
guyot
ESPOSIZIONE
sud
ALTITUDINE
70 80 m slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
30
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
4° decade settembre
ETTARI VITATI
1
RESA PER ETTARO
90 q
ENOLOGO/CONSULENTE
Antonio e Giovanni Basso
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
13°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
2800
QUANTITÀ PER CARTONE
6