SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Durin
NOME DEL VINO
Durin Pigato Doc
DENOMINAZIONE
Riviera Ligure di Ponente Pigato D.O.C.
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Liguria
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Riviera Ligure di Ponente
VINIFICAZIONE
Viene prodotto con le uve del vitigno pigato raccolte nei vigneti aziendali di Ortovero e ”Ponterotto”.Criomacerazione per 72 ore, separazione dalle bucce e fermentazione a temperatura controllata in vasca inox.Batonnage sulle fecce fini per 4 mesi
AFFINAMENTO
1 mese bottiglia
VITIGNO/I:
100% Pigato
ALLEVAMENTO
guyot
ESPOSIZIONE
sud sud est
ALTITUDINE
da 70 a 450 m slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso calcareo misto
EPOCA DI VENDEMMIA
3° e 4° decade di settembre 1° decade ottobre
ETTARI VITATI
8
RESA PER ETTARO
90 q
ENOLOGO/CONSULENTE
Antonio e Giovanni Basso
FORMATI DISPONIBILI
37,5 cl ,75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
60000
QUANTITÀ PER CARTONE
12