SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Donnafugata
NOME DEL VINO
Donnafugata Grillo Sur Sur
DENOMINAZIONE
Grillo Sicilia
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2020
REGIONE DI PROVENIENZA
Sicilia
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Contessa Entellina (PA) Sicilia
VINIFICAZIONE
Dopo la pigiatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
affina in vasca per due mesi e almeno tre mesi in bottiglia
VITIGNO/I:
100% Grillo
ALLEVAMENTO
Controspalliera
ESPOSIZIONE
Sud-Occidentale
ALTITUDINE
da 200 a 400 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
suoli franco-argillosi a reazione sub-alcalina
EPOCA DI VENDEMMIA
tra la terza decade di agosto e la prima settimana di settembre.
ETTARI VITATI
21
RESA PER ETTARO
75-85 q.li per ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la collaborazione di Stefano Valla
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
9 - 11°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
175.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6