SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Dolfo
NOME DEL VINO
Dolfo Malvazija
DENOMINAZIONE
Slovenja Zgp Goriška Brda
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Slovenia
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Brda
VINIFICAZIONE
Macerazione leggera di 2 ore, aggiunta di lieviti selezionati, fermentazione a temperatura controllata di 18°C, primo travaso a novembre.
AFFINAMENTO
Maturazione in botti di acciaio inox, permanenza di un anno sulle fecce fini.
VITIGNO/I:
100% Malvasia
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Est
ALTITUDINE
85 m. s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Ponca
EPOCA DI VENDEMMIA
Metà settembre
ETTARI VITATI
0,7
RESA PER ETTARO
7500 kg/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Dolfo
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
4000
QUANTITÀ PER CARTONE
6