SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
D'Alfonso Del Sordo
NOME DEL VINO
D'Alfonso Del Sordo Dammirose
DENOMINAZIONE
Igt Puglia
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Puglia
TIPOLOGIA
Rosati
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Agro di San Severo
VINIFICAZIONE
Processo di vinificazione “in bianco” con pressatura soffice , decantazione e fermentazione lenta a temperatura controllata. Un leggero affinamento in bottiglia di circa 2 mesi prima della commercializzazione.
AFFINAMENTO
.acciaio
VITIGNO/I:
100% Nero di Troia
ALLEVAMENTO
guyot
ESPOSIZIONE
nord ovest
ALTITUDINE
50 mt s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
6 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
calcareo argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
fine settembre
ETTARI VITATI
1,5
RESA PER ETTARO
6000/ 1,7 kg a pianta
ENOLOGO/CONSULENTE
Cristiano Chiloiro
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
.6500
QUANTITÀ PER CARTONE
6