SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Cerreto Piano
NOME DEL VINO
Cerreto Piano Vermentino Maremma Toscana
DENOMINAZIONE
Maremma Toscana Vermentino Doc
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2020
REGIONE DI PROVENIENZA
Toscana
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Scansano (Gr)
VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate sofficemente con pressa pneumatica. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18°C per 12 giorni senza bucce. Non svolge fermentazione malolattica. L' affinamento si svolge in acciaio.
AFFINAMENTO
In acciao
VITIGNO/I:
100% Vermentino
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Varie
ALTITUDINE
Sa 100 a 300 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
I terreni di questo vigneto sono ricchi di calcare che conferisce finezza a questi vini bianchi
EPOCA DI VENDEMMIA
Metà settembre
ETTARI VITATI
7,5
RESA PER ETTARO
9000 kg/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Giuseppe Ca' Viola
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
5000
QUANTITÀ PER CARTONE
6