SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Colombo
NOME DEL VINO
CASCINA PASTORI MOSCATO PASSITO 37,5CL
DENOMINAZIONE
Pastù Tardì Moscato Passito
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2016
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Dolci e Passiti
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Alta Langa
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica in acciaio inox 13-14° gradi.
Fermentazione malolattica completamente svolta.
AFFINAMENTO
Affinamento in barrique per due anni e poi 6 mesi in bottiglia
VITIGNO/I:
100% Moscato
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud-ovest
ALTITUDINE
250-400 m.s.l.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
35/40 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
calcareo-marnosi
EPOCA DI VENDEMMIA
agosto
ETTARI VITATI
1
RESA PER ETTARO
30 quintali
ENOLOGO/CONSULENTE
Riccardo Cotarella
FORMATI DISPONIBILI
37,5 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
12 - 14°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
5000
QUANTITÀ PER CARTONE