SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Cascina Corte
NOME DEL VINO
Cascina Corte Langhe Riesling
DENOMINAZIONE
.Langhe Riesling Doc
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale,Biologico Certificato,Naturale
ZONA DI PRODUZIONE
Dogliani (CN)
VINIFICAZIONE
Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti, metà in vasca d'acciaio e metà in tonneaux da 700 litri di 7°- 8° passaggio, non chiarificati. Utilizzo limitato di anidride solforosa.
AFFINAMENTO
Affina in vasca d'acciaio per circa 8-10 mesi e in tonneaux da 700 litri di 7°- 8° passaggio.
VITIGNO/I:
100% Riesling
ALLEVAMENTO
Cordone speronato, Guyot
ESPOSIZIONE
Ovest
ALTITUDINE
450 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
5 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcareo, tufaceo
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
ETTARI VITATI
0,6
RESA PER ETTARO
6000 kg/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Giuseppe Caviola
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
4.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6