SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Bovio
NOME DEL VINO
Bovio Barolo Gattera
DENOMINAZIONE
Barolo Docg
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2016
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Langhe - La Morra (CN) - CRU Gattera
VINIFICAZIONE
Fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata (max 30°c) per circa 10 giorni con lieviti indigeni; macerazione a contatto con le bucce ( tecnica a cappello sommerso) per circa 3-4 settimane.
AFFINAMENTO
in grandi botti di legno per circa 24 mesi.
VITIGNO/I:
100% Nebbiolo
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud
ALTITUDINE
300
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
70
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcareo-Limoso
EPOCA DI VENDEMMIA
Ottobre
ETTARI VITATI
1
RESA PER ETTARO
70
ENOLOGO/CONSULENTE
Matteo Frnachi
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
15% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
16 - 17°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
3.500
QUANTITÀ PER CARTONE
6