SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Bovio
NOME DEL VINO
Bovio Barolo
DENOMINAZIONE
Barolo Docg
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2016
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Langhe - La Morra - Barolo (CN)
VINIFICAZIONE
Fermentazione con lieviti indigeni in vasche d'acciaio a temperatura controllata (max 30° C) per circa 10 giorni. A seguire breve macerazione.
AFFINAMENTO
in legno grande per circa 24 mesi.
VITIGNO/I:
100% Nebbiolo
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Ovest / Est
ALTITUDINE
300
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcareo - Argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
Ottobre
ETTARI VITATI
2
RESA PER ETTARO
70
ENOLOGO/CONSULENTE
Matteo Frnachi
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
16 - 17°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
11.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6