Vallone

La storia dell’Azienda Vallone è il racconto di una famiglia che ha dedicato passione, tenacia e risorse per veder crescere il proprio progetto enologico e che, nella seconda metà del secolo scorso, si è resa protagonista di un processo innovativo con cui ha contribuito a cambiare la percezione del vino pugliese in Italia e nel mondo. Oggi Vallone è una realtà produttiva di 500 ettari suddivisi in tre unità produttive (Castel Serranova, Tenuta Flaminio e Tenuta Iore), nei comuni di San Pancrazio Salentino, San Pietro Vernotico e Carovigno. La dedizione al lavoro e il legame con la terra si traducono in un approccio attento prima di tutto all’ambiente: la gestione della campagna, il metodo di cura dei vigneti e dei terreni e le modalità di raccolta dei grappoli mirano a offrire il miglior risultato nel calice, nel pieno rispetto della natura. L’attività in Cantina permette all’Azienda di presentarsi con una gamma di vini ampia, diversificata, ma con una coerenza stilistica rintracciabile in ogni etichetta. Ogni vino Vallone enfatizza le caratteristiche del vitigno di provenienza in modo preciso, riuscendo a coinvolgere chi lo assaggia, senza ricorrere a eccessi o forzature. L’azienda è espressione genuina di quel Made in Italy artigianale, fedele a se stesso, capace di portare avanti una tradizione di famiglia in modo innovativo e sostenibile; rappresenta il legame generazionale tra i vigneti di proprietà, il Salento e gli appassionati di vino.