Boutique Winery

Le nostre uve del vitigno Solaris crescono e maturano su pendii soleggiati sopra Malles nella Val Venosta (Alto Adige) a 1.150 m. La posizione unica con una vista mozzafiato dell'Ortles offre un microclima e un terroir perfetto per i nostri grappoli raccolti a mano. Ogni anno vengono prodotte solo poche bottiglie del nostro vino esclusivo.

Dietro BOUTIQUE WINERY c'è l'enologo Ulrich Tapfer. Nove anni fa si è messo in proprio e oggi gestisce la nostra piccola ma raffinata cantina nel comune altoatesino di Cornaiano. Si dedica interamente alle varietà di uve resistenti ai funghi, in breve PIWI. 

È particolarmente appassionato del vitigno Solaris: nella regione del Val Venosta, le nostre uve Solaris crescono ad un'altitudine di oltre 1000 metri. Grazie alla loro maturazione lenta e tardiva, le nostre uve sviluppano un'intensa nota fruttata e diventano così la base del nostro vino complesso e multistrato BOUTIQUE WINERY.