Nuovi Trend di Mercato

Bollicine? Non solo Francia, non solo Champagne. Una strada che vede sempre di più l’avanzata dello spumante italiano, con il Prosecco in prima linea che va a rompere un cliché radicato da sempre. Numeri che parlano inequivocabilmente chiaro con un aumento del +4% della produzione nel 2022 e +44% delle vendite totali di spumanti in Italia rispetto all’anno precedente, un analisi possibile con i dati forniti dall’Osservatorio Vinitaly Unione italiana Vini.  In aggiunta anche i numeri del report di Unione Italiana Vini (UIV), che mettono in evidenza la nuova tendenza legata agli sparkling: spumanti sì per brindare alle ricorrenze importanti o alle festività da calendario, ma anche da bere durante l’anno.

A questa, si aggiunge anche il report di Coldiretti che ha registrato il consumo di quasi 95 milioni di bottiglie a fronte dei alle 6 milioni di champagne nel periodo natalizio ovvero quasi 9 italiani su 10 (89%) hanno brindato con un’etichetta italiana, e con ordine di preferenza che parte con il Prosecco al 70%, seguito dal  Franciacorta all’Asti, dal Trento Doc sull’ultimo scalino del podio. Per i ricercatori di esperienze sensoriali, fanno capolino anche le piccole produzioni dell’Abruzzo, Sicilia, Toscana, Marche, Lazio e Umbria. E tra le aziende che hanno dato filo da torcere ai vignerons transalpini, compaiono colossi dell’imprenditoria vitivinicola: Ca’ del Bosco e Uberti, in Franciacorta, e Cesarini Sforza, Ferrari e Maso Martis, per il Trentodoc.

L’Asti Spumante ha salutato il 2022, per riproporre un esempio in dati,  con una crescita complessiva dell’export del +16,2% a valore (168 milioni di euro il controvalore) e dell’+8,3% a volume (fonte Istat). Un ingresso così positivo che ne ha consentito il suo  ingresso nei mercati della Russia, con quasi 18 milioni di bottiglie dirette (+42%), e rafforzato quello in Italia.  Crescono anche le opportunità nei  mercati emergenti di Austria, Polonia, Ungheria, Centro e Sud America, dove il valore della domanda è arrivato al 70%, o quasi. In negativo, invece Inghilterra, America e la Germania. 

Inaspettatamente, il Moscato d’Asti va giù con un -14% nelle esportazioni che significa 36 milioni di bottiglie che però entra nell’universo della mixology. insieme all’Asti Spumante. Un trend in crescita , inserito nelle novità del 2023.

Un cambio di direzione che esprime una significativa trasformazione per il settore, sempre più attento alle richieste di mercato, nazionale e internazionale. Anche dagli Stati Uniti arrivano buone nuove per i produttori di spumante: pare, quindi, che lo spumante abbia superato anche la birra come bevanda preferita per ordine di consumo più consumata , parimenti ai cocktail e ai vini frizzanti in lattina.

Ma si tratta di sfida o di un’opportunità di mettere l’Italia davanti alla coda delle eccellenze del Made in Italy?  Una cosa è certa, l'Italia punta sempre di più l’asticella verso l’alto per la qualità. E sull'innovazione si presenta tra i Paesi che meglio coniugano territorio a modernizzazione, strizzando l’occhio alla Francia che mestamente fatica, almeno per il momento, ad inseguire numeri da capogiro dell’Italia, che però si ripropone a uno slancio in avanti dopo l’indietreggiamento che gli vale solo da rincorsa. A livello nazionale, le vendite hanno raggiunto 284 milioni di bottiglie, che in percentuale significa una crescita dell'1% sul totale, un +5% degli acquisti nelle strutture ristorative ma un -3% nella GDO.  E sull’export, continua la corsa: nel 2022, l'Italia ha esportato 5,2 milioni di ettolitri di spumante, che tradotto in numeri è un significativo 6% rispetto al 2021. Il Prosecco si è confermato leader anche all'estero, coprendo 3,7 milioni di ettolitri delle esportazioni totali e contribuendo in modo significativo al valore dell'export, che ha registrato un notevole incremento del 19%, raggiungendo i 2,2 miliardi di euro.

Il 2023 è stato senza dubbio l’anno che ha segnato la svolta, non resta che brindarci su, si, ma con bollicine italiane.