dicono di noi

La pandemia ha indubbiamente cambiato la filiera del mondo del vino. Ci ha imposto di riconfigurare processi produttivi, trovare nuovi modi di lavoro, cercare nuovi mercati o persino sviluppare nuovi prodotti, il tutto in tempi estremamente veloci. I modelli di business, gli stili produttivi, stanno rapidamente cambiando per adattarsi al nuovo mondo e alle nuove generazioni di consumatori, rivedendo interi processi interni al fine di garantire che vengano raggiunti nuovi obiettivi. È quindi importante capire quali siano le nuove priorità strategiche all’interno delle organizzazioni. È altresì importante che le aziende si adattino e si innovino per garantire una posizione forte sul mercato del vino futuro. Durante questo periodo di incertezza, abbiamo preso coscienza del fatto che tutto può cambiare molto velocemente. E abbiamo capito che è indispensabile essere il più flessibili possibile e che, per essere flessibili, è indispensabile sviluppare le competenze professionali nel mondo del vino. La formazione è quindi in cima alla nostra lista delle priorità.
Il vino è cambiato, e – ritengo - in meglio; non dobbiamo quindi sentire la mancanza di ciò che era prima, perché non ritorna più niente.

Il mercato del vino post-pandemico in Italia gode di ottima salute e chiude un biennio di incertezze legate alla pandemia consolidando una tendenza: il vino adesso si compra anche online. E questo in fondo è un bene anche per il canale Horeca, vero perno di diffusione del vino di qualità.

Secondo il Wine Report realizzato da Cross Border Growth Capital, le vendite online del vino in Italia sono cresciute a ritmo elevato negli ultimi anni seppur partendo da numeri ben più bassi di altri Paesi europei. Il podio europeo dell’e-commerce del vino vede in testa il Regno Unito con un 11,9% di vendite online, seguito dalla Francia con 9,9% e dai Paesi Bassi con 9,8%. L'Italia si posiziona a metà strada, registrando come proveniente da shop online il 4% delle vendite. All’ultimo posto Spagna e Germania con 1,7%. Uscendo dai confini europei, già oggi in Cina il 33% del vino si compra online, e negli Stati Uniti il tasso di crescita dell’e-commerce è del 12% annuo. Ciò che è cambiato, in particolare, sono le abitudini dei consumatori, ora molto più avvezzi, ad esempio, alla consegna a domicilio, ma il ritorno al consumo responsabile all’interno della ristorazione sarà fisiologico ed in crescita già dal 2021.

La varietà ampelografica del nostro territorio unita alla capacità ed espe- rienza dei vignaioli permette all’Italia di essere tra i principali produttori di vino al mondo ed uno dei mercati più dinamici ed aperti ai cambiamenti.

Sempre secondo le stime del Wine Re- port prima citato, nel 2021 in Italia le vendite di vino hanno prodotto un fatturato di 14,2 miliardi di euro, alle spalle solo di Francia, con 20,7 miliardi, e Regno Unito, con 15,8 miliardi.

Ciò che impressiona veramente, non è la rapida ripresa delle vendite dopo lo stop provocato dai vari lockdown legati alla pandemia, ma l’attenzione che oggi il consumatore italiano ha nei confronti del vino. L’asticella culturale si è alzata notevolmente.